高沙豆腐渣---有着浓浓乡情的美味

高沙豆腐渣----有着浓浓乡情的美味

放暑假了，父亲要来城里看孙女，电话里问我要带些什么，我说，还是豆腐渣和酸辣椒。

离开家乡20多年了，竟时刻记着家乡豆腐渣的味道。回想原来在三中读书时，每周总要吃两餐豆腐渣，当然还能吃到两顿肉，雷打不动的铁律，可能是那时吃多豆腐渣了，味蕾中形成了特殊的味觉细胞，对豆腐渣的味道有了强烈的依赖。

去年回高沙省亲，在原高沙酒厂对面的一饭店吃饭，那服务员很机灵，可能看出我是在外地的高沙人，向我推荐一道菜---高沙豆腐渣，一吃果然味道不错，做法很家乡，就是姜丝炒的豆腐渣，可是吃起来很香。

每次回高沙，走的时候总要带上一些家乡的豆腐渣，现在高沙豆腐渣做得很好，也很干净，没有杂质，小时候吃的总有砂子什么的，现在真没有，做得也很规整，四方方一块。

父亲到了，总共才带了四块豆腐渣，我嫌少，父亲说，母亲说了，这不是什么很值钱的东西，不要带多了，怕媳妇笑话，其实父母不知道，媳妇早被同化了，特喜欢吃，还变着法样烹调。

家乡高沙已是国家级历史文化名镇，到时全世界、全中国的客人来了，总要有几道拿得出手的当地名菜，我想高沙豆腐渣可登大雅之堂。

高沙豆腐渣吃出好味道,带着浓浓的乡情,特有滋味

几十年冒吃了

几十年冒吃了

高沙豆腐渣吃出好味道,带着浓浓的乡情,特有滋味[/quote]
几十年冒吃了

未到是好但因为包装不好确实有些“可登大雅之堂”，如果在包装方面再改进改进...这个“特产”也许能进各地超市。

我只是希望高沙的豆腐渣作为一道有地方特色的菜，让外地游客来了必想吃到它。

说起这道菜，感觉味道还在嘴边，怕么有二十几年没吃了，不知家乡还有没？

有的，现在做得更好了，这和猪血粑一样，可是家乡的味道！

真的很很怀念，我也好多年没吃了。

历史文化名镇高沙搞旅游业，夏天放点酸菜看起来像珍珠的米豆腐、手工磨制的凉粉都是吸引外地游客的卖点，冬天，各种扎菜包括腌制倒在腌缸里的刀把豆、干萝卜、本地产的霉豆腐等等一定能让外地人和本地人大饱口福，只是家乡的这些美食还没有系统整理挖掘让更多的人来享受

我发一张在洞口三中读书时的一盆豆腐渣照片。想想真的很美味！


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{:soso_e179:}，勾起无限乡情，引发无数味蕾！{:soso_e124:}

哈哈，是的，现在每次回家时爸爸和朋友们吃饭总会点这个菜，必点

看到 LZ 的标题， 我就想起这次国庆我在原酒厂对面那家酒店吃的豆腐渣，我就是想说，它现在是道名菜，上酒店餐桌的。
那家店名好像是叫‘福满楼’，不知为何回家朋友聚餐什么的，基本都拉到这来吃。还有‘ai(第二声) 钵，米豆腐，在这家酒店都可以吃到。