高沙的美食

2014-5-23 09:23| 发布者: 高沙曝料| 查看: 3585| 评论: 18|原作者: 老树红叶

摘要: 高沙境内，丘岗密布，溪河纵横，形成独有的气候地理，农业物产丰富，品质独特，一批本土出产的食品名躁一时。茶铺园艺场、南泥园艺场的雪峰密桔因其酸甜可口、色味俱佳的特有品质，名扬海内外。除雪峰蜜桔外，还有茶 ...

　　米豆腐

　　高沙的小吃米豆腐，种类很多，形状有方形、球形；吃法也有多种：有油炸米豆腐、热煮米豆腐、凉拌米豆腐；其中以凉拌米豆腐，最为人们所喜爱，酸辣适口的凉拌米豆腐，酸津津，爽歪歪，令人胃口大开。高沙一些宾馆，有一道名菜，米豆腐煨猪蹄，很受食客欢迎。

　　霉豆腐渣

　　其他地方弃之不用的豆腐渣，高沙人能把它变成一道美味可口的菜肴。先将鲜豆腐渣沥干，放在锅内反复翻炒，置于特制的木盒内，放入适量酵母密封，一天后，上面长满洁白的霉丝，用一小块放菜锅中烹煮，加入姜、蒜、辣椒等作料，是一道美味的家常菜。它很有名，现已进入宾馆的餐桌上。

　　高沙豆腐

　　豆腐是一种各地都有的副食，但高沙的豆腐口感最好，细腻爽口，百吃不厌。也许是高沙的水质特别合适，或是有其特殊的配方。凡来高沙吃过高沙豆腐的，个个赞不绝口。高沙豆腐种类很多：嫩豆腐（豆腐脑）、水豆腐、油爆豆腐、干子豆腐、五香豆腐、卤豆腐、霉豆腐（腐乳）、豆腐皮......，各具风味；用豆腐一种主料，就可以办出一桌玲琅满目、风味各异的素席，令人大开眼界。

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引用老树红叶 2014-5-21 17:01: 　　　高沙豆腐
豆腐是一种各地都有的副食，但高沙的豆腐口感最好，细腻爽口，百吃不厌。也许是高沙的水质特别合适，或是有其特殊的配方。凡来高沙吃过高沙豆腐的，个个赞不绝口。高沙豆腐种类很多：嫩豆腐（豆腐脑）、水豆腐、油爆豆腐、干子豆腐、五香豆腐、卤豆腐、霉豆腐（腐乳）、豆腐皮......，各具风味；用豆腐一种　　　米豆腐
　　　高沙的小吃米豆腐，种类很多，形状有方形、球形；吃法也有多种：有油炸米豆腐、热煮米豆腐、凉拌米豆腐；其中以凉拌米豆腐，最为人们所喜爱，酸辣适口的凉拌米豆腐，酸津津，爽歪歪，令人胃口大开。高沙一些宾馆，有一道名菜，米豆腐煨猪蹄，很受食客欢迎。主料，就可以办出一桌玲琅满目、风味各异的素席，令人大开眼界。

引用米老鼠 2014-5-21 20:10: 说得我口水直咽。

引用 789 2014-5-21 20:40: 还有高沙的乔麦粑粑,小时候吃过,很甜很好吃,现在没有卖的.可能失传了

引用袁安强 2014-5-22 08:17: 难为，有心。

引用潇水水 2014-5-22 09:53: 看到这些口水直流啊

引用老树红叶 2014-5-22 18:56: 请网友提供高沙有关资料。

引用九曲蓼水 2014-5-23 07:43: IMG_1993_缩小大小.JPG (227.24 KB, 下载次数: 176)

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高沙网血粑

2014-5-23 07:39 上传

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高沙网柚子糖

2014-5-23 07:39 上传

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高沙网麦芽糖

2014-5-23 07:40 上传

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高沙网米花

2014-5-23 07:40 上传

引用 789 2014-5-23 07:44: 乔麦粑粑也叫旱粑,褐色用桐子叶包着成三角形

引用九曲蓼水 2014-5-23 07:46: IMG_1985_缩小大小.JPG (136.65 KB, 下载次数: 154)

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高沙网血粑炒腊肉

2014-5-23 07:45 上传

引用 leo0739 2014-5-24 08:50

引用 leo0739 2014-5-24 08:50: 水义花粑粑, 哪个有图片嚒?

引用幸运__阳光 2014-6-29 20:29: 真棒太爽了

引用 gasnv-01001 2015-9-19 13:13: 水义花，是土话，正名是水牛花。  水牛花粑粑确实好吃，甜甜的，有一种奇异的香味。图片如下
      水牛花  [url=]图片[/url]

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水牛花

2015-9-19 13:08 上传

水牛花粑粑

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2015-9-19 13:11 上传

               无论北方、南方游客，都会喜欢吃的。

引用 gasnv-01001 2015-9-19 13:16: leo0739 发表于 2014-5-24 08:50
水义花粑粑, 哪个有图片嚒?

我在15楼发表了图片，快去看看。

引用 gasnv-01001 2015-9-19 13:17: leo0739 发表于 2014-5-24 08:50
水义花粑粑, 哪个有图片嚒?

我在15楼发表了图片，快去看看。

引用 gasnv-01001 2015-9-19 13:29: 楼主辛苦了，搜集得比较全面。油炸米豆腐别有风味，也没有辣味，各地来的游客都可尝一尝。
水义花，是方言，外地人听不懂，它的正名是水牛花。

引用 789 2015-9-28 19:56: 回18＃水义花是高沙话它的正名不是水牛花是鼠曲草它清热消炎解毒气味青香是一味草药

引用 gasnv-01001 2015-10-23 20:58: 789 发表于 2015-9-28 19:56
回18＃水义花是高沙话它的正名不是水牛花是鼠曲草它清热消炎解毒气味青香是一味草药

今天才看到，迟复为歉。谢谢你的回复，我查了一下，鼠曲草又名水牛花，是同一植物，各地叫法不一。

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